Pleidooi Specials

  Pleidooi Specials Menu

                    45.00 euro

Zachtgegaarde ibericowang ,salsa verde, pastinaak

Softly baked Iberico cheek, salsa verde, partridge

*************

Kalfsoester, truffelsaus, haricots verts

Tenderloin of veal, truffle sauce

of

Zalmfilet, bietenrisotto,gremolata, mierikswortelroom

Salmon filet, beetroot risotto, gremolata, horseradish cream

**************

Taartje met witte chocolade, mangoschuim, passievruchtensaus

Pie of white chocolate, mango, passion fruits sauce

Pleidooi Valentijnmenu

                                               14 februari 2025

Shared starters;

Gemarineerde zalm blini, steak tartaar kwartelei, geitenkaas souffle, chutney en truffelschuim

Krokant gebakken Runderwang, rode wijn jus, gemarineerde paddenstoel, puree

Of

Skreifilet, kruidenkorstje, dragon beurre blanc

Shared dessert;

Kersen parfait met chocolade crumble, witte chocolade grenache, frambozen macaron met chocolade mousse, zoete taco met mascarpone creme

Prijs per persoon 49.50 inclusief glaasje CavaVega menu