
Pleidooi Specials Menu
45.00 euro
Zachtgegaarde ibericowang ,salsa verde, pastinaak
Softly baked Iberico cheek, salsa verde, partridge
*************
Kalfsoester, truffelsaus, haricots verts
Tenderloin of veal, truffle sauce
of
Zalmfilet, bietenrisotto,gremolata, mierikswortelroom
Salmon filet, beetroot risotto, gremolata, horseradish cream
**************
Taartje met witte chocolade, mangoschuim, passievruchtensaus
Pie of white chocolate, mango, passion fruits sauce
Pleidooi Valentijnmenu
14 februari 2025
Shared starters;
Gemarineerde zalm blini, steak tartaar kwartelei, geitenkaas souffle, chutney en truffelschuim
Krokant gebakken Runderwang, rode wijn jus, gemarineerde paddenstoel, puree
Of
Skreifilet, kruidenkorstje, dragon beurre blanc
Shared dessert;
Kersen parfait met chocolade crumble, witte chocolade grenache, frambozen macaron met chocolade mousse, zoete taco met mascarpone creme
Prijs per persoon 49.50 inclusief glaasje CavaVega menu